Après un 1er London dry gin « Hippolais », voici la 2e référence, toujours à base de raisins bordelais, de cette jeune marque dont le nom signifie « oiseau » en latin.
Un assemblage de 3 eaux-de-vie, une eau pure locale, une diminution de distillats mais davantage d’eau-de-vie de genièvre et un ajout de distillat d’orange amère apportent une vraie longueur de dégustation. Les raisins offrent une texture grasse et de la rondeur.
À servir : dans un verre à vin.
À déguster : aéré quelques minutes, pur à température ambiante, sur un glaçon, avec une goutte d’eau, ou encore avec du tonic et une feuille de sauge.
Produit exclusivement en France par Maison Mounicq, en collaboration avec Christophe Gauville, maître distillateur de la distillerie des Moisans (au sud de Cognac).
57,2%. 50 cl. 49 €
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