Gérald Dudouet
Chez Rollais : bar à vins de père en fils
En principe, une affaire appartient à ses propriétaires. Joseph et Amélie Rollais ont acquis en 1912 un café-épicerie à deux pas du marché de Saint-Brieuc, leur fils Robert l’a repris en 1948 avec son épouse Yvonne. Troisième génération : Bernard, né en 1959, aide Yvonne, sa mère, au décès de Robert son père en 1982 avant de prendre la barre en 1986.
Un siècle de tenanciers auquel correspond une généalogie de clients fiers de leur fidélité réciproque. Côté déco, les casquettes accrochées au plafond – marin, facteur, SNCF, RATP, Parisienne des eaux… – illustrent la diversité de la clientèle et du temps qui passe. Un tendre bric-à-brac décore les 2 salles : des maquettes de bateaux, des publicités anciennes pour des boissons, des témoignages d’amitié encadrés… Au quotidien on y retrouve la grande famille du quartier. Chez Rollais : le théâtre de la vie.
Chez Rollais
26, rue du Général-Leclerc
22000 Saint-Brieuc
