Il fait chaud… dans les bars récemment ouverts sur notre territoire. Au cœur d’ambiances portées par des découvertes gustatives, d’expériences inclusives ou encore de fêtes décomplexées sur des tubes rétro, embarquez dans des établissements à l’atmosphère caliente ! C’est ici…
Le Dealer Bar : le rendez-vous des amateurs de mezcal
Du côté de Strasbourg-Saint-Denis à Paris, le Dealer Bar s’impose depuis septembre 2024 comme une adresse immanquable. Imaginé par Ben Tyler, bartender chevronné, et sa compagne Dia, experte en mode, l’endroit allie créativité, audace avec une forte identité visuelle. Le décor, minimaliste et sophistiqué, mise sur des matériaux bruts comme le béton ciré, magnifiés par un plafond lumineux qui varie au gré des ambiances. La carte explore les saveurs du mezcal, sublimé dans des cocktails signature tels que le Red Velvet ou le pétillant Sailor Moon, de véritables œuvres d’art gustatives.
L’ambition ? Démocratiser cet alcool parfois méconnu, tout en jouant sur des notes fumées et acidulées. Enfin, le Dealer Bar se distingue par des soirées immersives autour des années 1990. Un lieu où l’art de la mixologie rencontre une atmosphère audacieusement moderne.
Le Dealer Bar
30, rue Greneta
75002 Paris
Le nouveau QG de la bière à Lyon se nomme le Broc’Beers
Après le succès du Broc’Bar, Stéphane Pelletier enrichit la scène lyonnaise avec une autre adresse prometteuse : le Broc’Beers. Ce bar à bières de 300 m² s’installe dans l’ancien Ninkasi Saint-Paul, au cœur du Vieux Lyon. Le décor se veut à la fois chaleureux et spacieux, fidèle à l’esprit convivial du Broc’Bar. Les grandes tables en bois invitent à partager un moment entre amis, tandis que l’ambiance animée par une programmation musicale éclectique et des soirées thématiques transforme chaque visite en événement.
Côté boissons, le Broc’Beers met à l’honneur une sélection pointue de bières artisanales, de cocktails maison et un éventail de classiques revisités. Quant aux amateurs de bonne cuisine, ils ne seront pas en reste : burgers gourmands, poutines généreuses et planches apéro. Ouvert depuis fin novembre, le Broc’Beers s’annonce comme un lieu emblématique de la presqu’île.
Le Broc’Beers
5, rue Octavio-Mey
69005 Lyon
Les Impertinant.es : un café engagé au cœur de Nantes
En octobre 2024, le premier café féministe de la ville a ouvert ses portes sur l’île de Nantes, offrant un espace unique mêlant convivialité et militantisme. Il incarne une vision inclusive et engagée, portée par une équipe de femmes et de personnes trans ou non binaires. Le décor chaleureux et épuré des Impertinant.es invite à la détente, avec des touches artistiques qui célèbrent la diversité des identités et des luttes féministes.
Davantage qu’un café, le lieu se veut un espace de dialogue et de culture grâce à une programmation riche et variée : débats, films, concerts ou encore ateliers participatifs. Ces événements donnent une tribune à des voix souvent marginalisées – non seulement les femmes mais aussi les personnes LGBTQIA+.
Côté carte, l’endroit privilégie les boissons locales et responsables, accompagnées de petits plats maison. Un fief qui compte déjà ses habitué(e)s !
Les Impertinant.es
17, rue la Tour-d’Auvergne
44200 Nantes
Judor : le bar bordelais qui dépoussière le cidre
Au cœur de la rue des Bahutiers, Judor révolutionne l’idée qu’on se fait du cidre. Ouvert depuis août 2024, ce bar unique à Bordeaux invite les curieux à découvrir cet alcool sous un jour nouveau, dans un cadre chaleureux et décontracté.
Avec ses 8 cidres à la pression et une cinquantaine de références en bouteille, l’établissement casse les codes. Ici, le cidre se décline de manière audacieuse : vieilli en fût de calvados, macéré au gingembre, ou même assemblé avec du gewurztraminer.
Les becs à pression, dédiés uniquement au cidre, témoignent de l’ambition des fondateurs, Maxime et Jérémy, de démocratiser ce produit. Aussi, pour parfaire l’expérience, le Judor propose des soirées autour de cidres artisanaux mais aussi des dégustations thématiques. De plus, pour accompagner les boissons, la carte fournit des gourmandises à partager : tartinables maison, croques originaux et même un camembert rôti fondant. Pour les amoureux du cidre, un bar déjà culte !
Judor
27, rue des Bahutiers
33000 Bordeaux
Lily fait vibrer Marseille
Dans le quartier Bompard, c’est dans un décor à l’esthétique brute et moderne que Lily mêle fêtes, cocktails d’exception et cuisine créative. Conçu par l’architecte Delphine Sauvaget, le lieu séduit avec ses grands volumes, son mobilier en béton d’argile, sans oublier ses murs ornés d’expositions artistiques.
Derrière le bar, le talentueux mixologue Loris Rossignol réinvente les cocktails avec des créations maison surprenantes comme un whisky infusé à la graisse de canard ou un gin à la liqueur de chipotle. La carte, évolutive au fil des saisons, propose aussi une sélection de vins locaux et des Perfect Gin-To travaillés avec soin.
Sitôt la nuit tombée, les soirées du Lily ne laissent personne indifférent. Au programme : DJ sets disco, house ou électro transforment le bar en véritable piste de danse. Un établissement idéal pour associer plaisir des sens et délire festif.
Lily
4, boulevard Bompard
13007 Marseille
À Povera, découvrez des cocktails en version développement durable
Nous sommes à deux pas du port de Nice, dans le quartier des antiquaires. Povera est un bar à cocktails où la créativité et le local ont la part belle. Imaginé par Maxime Potfer, cet établissement aux inspirations provençales invite à un voyage à travers saveurs et découvertes.
Côté carte, Povera brille par son inventivité avec une sélection de cocktails de saison alliant ingrédients locaux et techniques novatrices, comme la réutilisation de produits délaissés (écorces, cosses).
Les options sans alcool, tout aussi sophistiquées, complètent la carte. Des assiettes à partager et des spécialités régionales, comme la Pompe à Huile, accompagnent les boissons. Niveau son, l’ambiance oscille entre convivialité et raffinement. Elle est rythmée par des musiques du monde et afro-disc. Un plan pour des soirées entre amis.
Povera
18, rue Emmanuel-Philibert
06300 Nice
