Dans la bière comme dans la mode, le noir est éternellement chic. Black is back et c’est une bonne nouvelle.
Le renouveau de la brasserie artisanale a remis au goût du jour le côté obscur de la bière, avec ses malts torréfiés porteurs d’arômes de café, cacao, révélés par le feu.
Et le consommateur apprend a dépasser la couleur et à construire une approche par style, qui s’appuie sur des expériences centenaires, renvoie à la recette, aux ingrédients et aux méthodes mises en œuvre par le brasseur.
Les bières sombres suivent le chemin de la redécouverte de l’amertume avec de nouvelles saveurs qui renouvellent notre quotidien.
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