Moins sucré qu’un soda classique, riche en vitamines, en antioxydants et en minéraux, le kombucha est une boisson fonctionnelle contenant de nombreux probiotiques et acides lactiques qui facilitent la digestion. C’est pour faire découvrir au plus grand de nombre cette boisson fermentée qu’Alexia et Florian ont fondé Fermenting & Co.
La micro-brasserie, qui ambitionne de proposer dans l’avenir d’autres produits fermentés, présente aujourd’hui ses trois kombuchas : Tonic, Elixir, et Detox.
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