Laurence Marot
C’est l’une des adresses chouchoutes des Bordelais, un repaire pour les amateurs d’assiettes raffinées et de cocktails bien shakés. Né en 2017, Frida a débarqué à Bordeaux en pleine vague cocktail. Aux commandes, Timothé Seguin-Médrinal. Barman de formation et sommelier de métier, il a fait ses armes en Australie et dans de belles maisons parisiennes. Après quelques années à jongler entre missions événementielles et grandes tables, il décide de jouer sa propre composition en ouvrant Frida, un lieu où le vin, la gastronomie et la mixologie se donnent la réplique.
Le décor ? Un brin anglo-saxon, un soupçon rétro, et beaucoup de cachet. 3 espaces s’offrent aux visiteurs : un restaurant élégant aux banquettes en velours et aux papiers peints vintage, un bar feutré avec un comptoir XXL, et un charmant patio où l’on savoure les beaux jours sous le regard de Frida Kahlo en peinture.
Côté assiettes, la maison mise sur une cuisine méditerranéenne inventive signée par le chef Pierre Nguyen. Et pour accompagner tout ça ? Une carte des vins riche de près de 500 références, récompensée « Meilleure carte de France 2024 » dans la catégorie « restaurants bistronomiques ».
Les cocktails, eux, sont entre de bonnes mains. Le bar a vu défiler de beaux talents comme Gabriel Pons (désormais ambassadeur Bacardí) ou Swann Nivet (qui mixe aujourd’hui chez Remy Savage). Derrière le comptoir, Alexandre Distel et son équipe prennent le relais avec un credo : tout préparer maison, et respecter les saisons.
À la carte, des cocktails chiadés, pensés pour les palais curieux comme pour les amateurs de valeurs sûres. Ici, l’on trinque avec de délicieuses boissons mixées avec du gin Citadelle infusé à de la coquille d’huître, de la tequila Altos infusée au chimichurri, ou encore de la blanche d’armagnac de Dartigalongue. À savourer, avec ou sans assiette.
29, rue Buhan –33000 Bordeaux
Tél. : 05 57 99 28 44
