Laurence Marot
Connue pour son engagement RSE, la maison de sirops place désormais la naturalité au cœur de sa stratégie. Évolution des recettes, innovation produit et soutien aux filières agricoles : la marque fait de cette approche un levier majeur pour accompagner l’évolution du monde du bar.
UNE ATTENTE FORTE DES PROFESSIONNELS
Ces dernières années, le regard des consommateurs comme des bartenders a profondément évolué. Protection de la planète, respect de la biodiversité et transparence des ingrédients deviennent des critères déterminants dans la création des cocktails. Les professionnels recherchent désormais des produits plus naturels, moins transformés, capables d’offrir intensité aromatique et authenticité. Dans ce contexte, les marques ont un rôle clé à jouer pour accompagner cette transition. Leader mondial de l’aromatisation, MONIN s’inscrit pleinement dans cette dynamique en faisant évoluer ses recettes et son offre pour répondre à ces attentes.
UNE NATURALITÉ INSCRITE DANS LES RECETTES
Très engagée face aux enjeux climatiques avec notamment une stratégie globale de décarbonation et le développement d’un système industriel visant le zéro rejet liquide, la maison franchit une nouvelle étape en repensant ses formules. Depuis 2019, les recettes sont 100% en arômes naturels. Le passage en colorant naturel, initié en 2018, progresse également pour atteindre 87% en 2024, avec un objectif d’atteindre les 100% à l’horizon 2030.
« Chez MONIN, notre vision est de proposer un choix toujours plus large d’aromatisations intenses et innovantes avec plus ou moins de sucre. Nous développons des solutions qui privilégient la qualité des extraits et le goût authentique des ingrédients utilisés », explique Rodolphe Buclin, directeur RSE.
MOINS DE SUCRE, PLUS DE GOÛT
Cette évolution passe aussi par de nouvelles […]
