Jonas Vallat
2- Bows – HEOC : passion canard
Installée à Montauban la distillerie Bows fait honneur à ses racines avec ce rhum pour lequel des carcasses de canard ont été jetées dans l’alambic.
Benoît Garcia, son créateur, nous a habitués aux produits exubérants mais là il tape encore plus fort. Ce rhum longue fermentation s’inspire de la tradition jamaïcaine et la remixe à la sauce sud-ouest. On se détend tout de suite, le jus n’a pas le goût du volatile mais il ne manque pas de caractère !
