Mathilde Alice
Depuis le 3 septembre, Pinardise transforme la place de la République à Nantes en rendez-vous des amateurs de bouteilles via une cave à manger où l’on peut acheter son vin, le boire sur place, puis passer directement à table.
Aux commandes : Basile George, déjà à la tête de la cave Pinard à Graslin, a misé sur une sélection largement tournée vers les vins naturels et biodynamiques, avec plusieurs centaines de références disponibles sur place et un droit de bouchon de 12 €. Dans l’assiette ? Le midi l’établissement propose des focaccias préparées maison. Le soir, on se régale de tapas avec entre autres des croquettas au jambon ibérique.
Côté événements, des dégustations à l’aveugle sont organisées chaque semaine. Lors de sessions de 2 à 4 heures, on goûte et on compare en cherchant à identifier le cru que l’on déguste dans une ambiance des plus récréatives. Les prochaines sessions en 2026 auront lieu les 15 octobre et 26 novembre. Et si vous en étiez ?
Pinardise – Place de la République
44000 Nantes
