Laurent Cuvier
Great White
Ce rhum destiné au monde de la mixologie est le fruit d’un assemblage de 2 rhums purs jus de canne de République dominicaine : un rhum léger, et un high ester. Le rhum lourd apporte beaucoup de fruits qui évoluent dans un univers de douceur et de fraîcheur agrumée légèrement herbacée. Un peu plus intense en bouche, il se fait étonnamment long.
70 cl, 40% – Prix : 27,50 €
Latino
Il s’agit d’un rhum de 4 ans originaire du Venezuela, légèrement édulcoré. Vanillé avant tout, il développe en outre des notes de torréfaction pour un résultat pâtissier. Les forces s’inversent un peu en bouche, avec le café qui passe devant la vanille. Le sucre l’arrondit, sans l’alourdir. Un rhum facile d’accès.
70 cl, 40% – Prix : 32,90 €
Pacifico
Assemblage de rhums de Thaïlande et du Panama, pour un âge minimum de 6 ans (il incorpore une bonne part de 12 ans). Plus expressif et plus complexe que le précédent, on le découvre gourmand mais doté d’une certaine vivacité. Très homogène en bouche, il demeure long et chaud sur la finale et même très légèrement empyreumatique.
70 cl, 42% – Prix : 54,90 €
Jamaica
Ce rhum de 4 ans nous vient principalement de la distillerie Clarendon (une touche de Long Pond y est ajoutée). Nous sommes sur la typicité jamaïcaine avec beaucoup de fruits exotiques et quelques notes chimiques. Sec, à la puissance bien dosée, ce sont toujours les mêmes acteurs qui dominent, et ce jusqu’à la finale, bien qu’une pointe boisée apparaisse.
70 cl, 57% – Prix : 49,90 €
Compass
De même origine que le Great White, ce blend contient plus de rhum lourd (50%). Il est pensé pour les cocktails, par exemple de type tiki. On le découvre sur des notes chimiques (un peu hydrocarbures) et des fruits rouges. La bouche se distingue : à la fois sèche, vive, acide, et dotée d’une certaine rondeur. Une curiosité qui doit faire des miracles en mixologie.
70 cl, 51% – Prix : 36,80 €
