Laurence Marot
« Rue du Nil » Waterford signé Frenchie : un whisky irlandais associé avec un chef français
La distillerie irlandaise et son fondateur Mark Reynier ont frappé à la porte du célèbre restaurateur Grégory Marchand, chef d’orchestre de la rue du Nil (4 adresses) pour créer cette micro-cuvée gastronomique.
Le chef, Aurélien Massé, directeur de la sommellerie des établissements Frenchie, et Ned Gahan maître de chai et distillateur de Waterford, ont sélectionné les meilleurs fûts du chai, ex-fûts de bourbon, ex-fûts de moscatel et fûts de chêne français pour élaborer un single malt à partir d’orge irlandaise en biodynamie. Craquage complet pour ce whisky à accorder comme un vin.
Prix : 99 € la bouteille de 70 cl (1 400 bouteilles) à 50%.
