Shrubbb (sans alcool)

Ingrédients : 70 ml de jus de Calamansi travaillé en milk punch (lait entier) – 15 ml de sirop sobacha (sarrasin toasté) et gingembre – 1 dash de bitter de chêne maison (écorce de bois avec de l’alcool neutre)

Réalisation : Au verre et mélanger avec un cube de glace transparent. – Dresser dans un verre on the rocks, avec une chips de pulpe d’ananas acidulé au calamansi.