Marina Lempert
Thibault Fournal, déçu par la pauvreté de l’offre produits autour du piment, fonde en 2020 Swet, sa marque à l’avant-garde de la sauce piquante moderne, née de son « obsession » pour ce fruit/légume/condiment.
Dans ce livre, on trouve, outre l’histoire, la culture, la présentation des différents piments ; 66 recettes de sauces et de plats de France et du monde dont plusieurs accompagnent des idées cocktails acidulés, veloutés, ultra-brut en longue brûlure ou sophistiqués en mode Umami.
Textes, photographies, design : Thibault Fournal
Éditions Marabout Librairies. 19,95 €
