Marina Lempert
L’univers du saké, très complexe, fascine.
Cet ouvrage exhaustif va à sa découverte. 5 chapitres rédigés sous forme de dialogue entre une novice et un spécialiste abordent ses divers aspects.
On pourra remonter le cours de son histoire ; comprendre sa (ses) composition(s) les méthodes et lieux de fabrication ; apprendre à le choisir et à le boire à différentes températures et avec quels accords…
Des illustrations, une présentation des principaux crus, des conseils et des fiches de dégustation complètent ce livre original.
L’auteure est journaliste culinaire et conseillère en cuisine japonaise.
18 €. Auteure : Yoko Yamamoto. ÉDITIONS IMHO. Librairies.
