Laurence Marot
Les 8 et 9 mars se déroulera la quatrième édition. Il s’agit de célébrer une catégorie en pleine effervescence entre héritage, engagement et découvertes. Le tout porté par un programme enrichi et par de belles nouveautés.
Créé en 2018 par un collectif de passionnés, le salon Viva Agave passe clairement à la vitesse supérieure. La cheffe d’orchestre ? Martha Murguia, ambassadrice de la tequila et du mezcal en France pour la Cámara Nacional de la Industria Tequilera et le Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal. Celle qui est également fondatrice de l’agence Bleu Agave sera accompagnée d’Ivannia Figueroa, business développeuse. « Notre rôle est de diffuser la culture de la tequila et du mezcal et d’aider les producteurs à entrer sur notre marché », explique l’organisatrice. Pour la première fois, producteurs, marques, distributeurs et barmen se retrouvent autour de Martha Murguia dans les murs de l’hôtel Kube à Paris après plusieurs éditions à l’hôtel1K. Il s’agit de faire découvrir toute la richesse des spiritueux d’agave. En 2025, le salon a accueilli 1 200 visiteurs (900 pros et 300 particuliers) sur 2 jours. Et l’engouement ne faiblit pas : cette année, 25 distributeurs seront présents, confirmant la montée en gamme du rendez-vous.
2 thèmes qui marquent l’ADN du salon
Viva Agave va bien au-delà d’un simple salon de dégustation : c’est aussi une vitrine économique, culturelle et sociétale du Mexique. Cette édition met à l’honneur 2 axes forts : les 200 ans de relations commerciales franco-mexicaines, et le travail des femmes dans les productions de distillats d’agave. L’affiche, lauréate du concours la Muse de l’Agave et signée Deni Parga, rend hommage à cette double thématique. Elle célèbre la relation entre la France et le Mexique tout en mettant en lumière les femmes qui perpétuent les traditions de l’agave : productrices, créatrices, passeuses de savoir. La figure de Mayahuel, déesse de l’agave et de la fertilité (portant un agave tobala) y est réinterprétée comme une femme contemporaine, puissante et engagée. Plusieurs événements viendront prolonger ces thématiques en amont du salon, dont la soirée d’inauguration avec le chef Mauricio Lopez (restaurant Milpan à Fontainebleau), ouverte au public, en présence d’une personne de l’ambassade du Mexique en France, pour célébrer les liens commerciaux entre les 2 pays.
Un documentaire pour montrer la place de la femme dans le monde de l’agave
Le 6 mars, Viva Agave mettra en lumière, à l’occasion d’une projection, le documentaire Daughters of Maguey (Las Hijas del maguey), réalisé par Francisca Siza et produit par Gautier Heins. Le film raconte le combat de femmes qui brisent un monopole historiquement masculin dans la production des distillats d’agave. En se regroupant, les Mujeres del Mezcal y Maguey de Mexico défendent un modèle plus juste, respectueux des traditions, des communautés rurales et de l’environnement. Un sujet essentiel, encore trop souvent invisible.
Des nouveautés dans les verres
Côté dégustation, Viva Agave continue d’élargir son terrain de jeu. Aux côtés des exposants fidèles, d’autres producteurs feront leur apparition. Grande nouveauté cette année : l’arrivée du Cocuy, distillat d’agave vénézuélien à partir de variétés sauvages spécifiques. Une première pour le salon. « J’ai eu l’occasion de le découvrir à Guadalajara, lors du Concours mondial de Bruxelles. C’est un spiritueux aux saveurs incroyables à la fois herbacées, amères et salines liées au terroir désertique », confie Martha Murguia. Bien sûr, les incontournables seront au rendez-vous : tequilas, mezcals mais aussi raicilla, bacanora et autres distillats d’agave plus confidentiels. Pour célébrer l’un des thèmes majeurs de cette édition, une frise viendra rappeler les 200 raisons d’honorer les relations franco-mexicaines.
Master class et transmission
Pas moins de 10 master class seront proposées sur les 2 jours, animées par des experts du secteur. Des sujets actuels, parfois sensibles, seront abordés sans détour comme « Advanced TequilaTraining : les additifs dans la tequila », avec une intervention de l’équipe de Bacardí. Un vrai temps de pédagogie, pour les professionnels comme pour les amateurs éclairés.
Les événements off pour donner de la visibilité à des marques
En amont du salon, Viva Agave investira aussi la scène parisienne avec l’Agavothèque aussi présente sur le salon, organisée au restaurant mexicain Itacate, orchestrée par la cheffe Lisa les 6 et 7 mars. Au programme : dégustation de marques encore absentes du marché français, pairings et cocktails, et ce dans une ambiance conviviale à destination des importateurs, distributeurs, journalistes et influenceurs.
Un stand pour prolonger l’expérience
Enfin, Viva Agave, c’est aussi l’occasion de repartir avec un bout de Mexique sous le bras. En partenariat avec Mi Tiendita, boutique pionnière de l’importation de produits mexicains en France, une sélection pointue de produits sera proposée. L’occasion parfaite de prolonger l’expérience aux couleurs de l’agave !
Informations et billets disponibles sur le site.
