Laurence Marot
Vermouth : Le Gaulois, de Génestine
C’est la jolie histoire d’une distillerie née en 1845 à Clermont-Ferrand, dotée d’un savoir-faire de 135 ans et ressuscitée en 2021 par Sébastien Jolivet, un expert dans le monde du vin et des spiritueux. Le dynamique entrepreneur a remis au goût du jour les recettes et le look des différentes gammes de cuvées, dans un esprit fidèle au style vintage du XIXe siècle. À découvrir : le vermouth Le Gaulois élaboré à partir de cépages gamay d’Auvergne AOP non filtré, de chardonnay et des plantes rares.
À mixer en Negroni.
Prix : 19 € la bouteille de 70 cl à 16,21%.
