Laurence Marot
Du 29 septembre au 6 octobre, le Bluebird célèbre ses 10 ans avec une semaine de festivités, réunissant anciens barmen, fondateurs et amis de la maison autour de 8 soirées et de cartes éphémères.
Une décennie déjà !
Né en 2016 du trio Pasa Omerasevic, Danilo Grenci et Pedro Martinez (3 figures passées par le Moonshiner, speakeasy planqué derrière une pizzeria et lancé par le groupe Liquid Corp), le Bluebird s’est rapidement imposé comme une institution parisienne. Son nom, emprunté à un poème de Charles Bukowski, lui colle toujours aussi bien aux plumes.
Installé côté Charonne, notre bar de quartier stylé n’a quasiment pas bougé depuis ses débuts. Long comptoir, moquette graphique, murs en bois verni, aquarium dissimulant le fumoir et lumière orange : l’adresse cultive son esthétique rétro, quelque part entre années 1950 et bar de copains.
Aux commandes aujourd’hui, Pasa Omerasevic, l’un des 3 créateurs, veille sur l’âme du lieu. Le concept monothématique a depuis pris ses distances, mais le gin reste la star maison.
Pour souffler ses 10 bougies, le Bluebird voit grand avec 8 soirées programmées du 29 septembre au 6 octobre – dates symboliques qui correspondent à l’ouverture de la maison et à l’arrivée des premiers clients.
Chaque soir, un duo d’anciens barmen reprend les commandes derrière le comptoir et signe une carte de 4 cocktails : 2 incontournables de leur passage au Bluebird, et 2 créations pour l’occasion. 10 années d’histoire, racontées en 8 épisodes et autant de cartes éphémères… Une façon joyeuse de réunir souvenirs, recettes, et visages derrière le bar !
Les 2 autres fondateurs seront évidemment de la partie, entourés de nombreux anciens et amis de la maison.
12, rue Saint-Bernard – 75011 Paris
