Gérald Dudouet
L’été se prolonge cette année et avec lui l’envie de découvrir de nouveaux établissements à même de changer vos habitudes. Nouveau cycle, nouveaux lieux : nous avons sélectionné des bars à l’identité forte, destinés à réinventer votre quotidien. Florilège.
L’Abstract Bistrot : la pépite lyonnaise
Dans la capitale des Gaules, voici une adresse sise quartier de la Croix-Rousse. Tout juste ouverte mais qui bénéficie déjà d’une belle réputation. Aux commandes : deux personnalités aux caractères bien trempés qui, à l’instar des mets et des cocktails mitonnés, suscitent déjà l’engouement du public. Côté bar, on retrouve le Franco-Irlandais Remy Savage, élu meilleur mixologue d’Europe en 2018 et du monde en 2022. Quant à la petite restauration, elle a été confiée à Guillaume Sanchez, candidat de « Top Chef » saison 8, étoilé au Guide Michelin via son restaurant Neso à Paris.
Deux têtes d’affiche qui souhaitent redonner vie aux bistrots des années 1950 tout en y adjoignant une approche expérimentale : il s’agit d’entraîner les convives dans une synergie résolument avant-gardiste. Le tout avec une vue d’exception sur la colline de Fourvière. Dépaysement assuré !
L’Abstract Bistrot
2, rue Duroc
69001 Lyon
