Laurence Marot
Nouveau design, nouvelle identité, nouvelle distillerie : Santoni affirme ses ambitions internationales et ouvre un nouveau chapitre autour de l’aperitivo italien.
SANTONI, UNE INSTITUTION DE L’APÉRITIF ITALIEN EN TOSCANE
Fondée en 1960 par la famille Santoni, la distillerie s’est imposée comme une référence de l’amaro italien contemporain, pensé pour le monde du cocktail. Sa signature repose sur 34 botaniques, avec un ingrédient central : la rhubarbe. Travaillée selon une méthode d’extraction développée par la famille, elle donne à la liqueur son équilibre singulier entre amertume douce, notes florales, fraîcheur d’agrumes et touches herbacées, le tout à 16% vol.
Aujourd’hui dirigée par Stefano Santoni, la maison a franchi une étape en 2025 avec sa nouvelle distillerie à Chianciano Terme. Un site élargi, pensé comme un écosystème complet mêlant production, hospitalité et dégustation dans un décor inspiré de l’architecture toscane. Santoni y produit désormais à plus grande échelle et affiche un chiffre d’affaires 2024 de près de 5 millions d’euros dont 90% à l’export dans 35 pays, notamment le Royaume-Uni, la France et les États-Unis. La marque est aujourd’hui présente dans les plus grands bars internationaux et s’appuie sur un réseau d’ambassadeurs influents comme Simone Caporale, Luca Missaglia, ou Marela Batkovic.
[…]
ABONNEZ-VOUS POUR LIRE LA SUITE
La production, le travail autour de la rhubarbe, les coulisses de la nouvelle distillerie et le nouveau design de Santoni L’Aperitivo : retrouvez la suite de l’article dans son intégralité en vous abonnant à Barmag.
