Marina Lempert
Nine Leaves, microdistillerie japonaise de la ville d’Otsu fondée par Yoshiharu Takeuchi, a marqué l’histoire du rhum japonais grâce à de véritables créations. Fermée en 2023 après 10 ans de production, ses stocks en vieillissement ont été rachetés par la maison italienne Velier.
Cette cuvée distillée en 2014 s’inspire des single malts. Un pur Single Rum, très expansif, vieilli en fût de chêne américain de second remplissage.
La robe du rhum présente une teinte d’or profond.
Au premier nez, on découvre des arômes poivrés, d’ananas, de gingembre et de crème de coco.
Le second nez révèle des notes de camphre et un rancio légèrement abricoté.
En bouche, on perçoit des zestes d’orange, du miel et une touche de fève de Tonka.
59%. 70 cl. 215 €
Édition limitée. CHR, cavistes
