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BRASSERIE NARCOSE, UNE FEMME A LA TETE D’UNE MICRO-BRASSERIE

Brasserie artisanale Bio

Reconversion réussie pour cette ancienne aide-soignante qui a monté sa brasserie en 2015 dans le village de Scharrachbergheim, niché dans le Bas-Rhin.

Son nom et son univers (narcose signifiant « ivresse des profondeurs ») viennent tout droit du métier de son compagnon, pompier plongeur.

Biere Alsace La Narcose Scaphandrier Noir logo - Barmag.fr

Après avoir brassé dans son garage, la jeune femme s’est installée dans une ancienne menuiserie, accompagnée de ses ex-tanks à lait. Labellisées bio, ses bières sont mitonnées à partir de malts et de certains houblons locaux.

À côté de sa gamme permanente de mousses classiques, la patronne aime jouer avec des ingrédients insolites dont les orties. Depuis 2020, Agathe Blaise a instauré un système de recyclage de bouteilles en créant son propre prototype de laveuse de bouteilles.

Une opération réussie !

88, rue Principale – 67310 Scharrachbergheimch

www.lanarcose.com

Article issu du dossier « La scène de la bière alsacienne : de la tradition à la modernité » à découvrir dans le magazine BARMAG.

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Écrit par Laurence Marot

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