Laurence Marot
Fondation VS, d’Esprit Organic : une cuvée bio pensée par des producteurs
L’histoire du fondateur d’Esprit Organic, Léopold Croizet, reflète le travail d’une génération de vignerons qui travaillent la terre sans ajout de chimie. Héritier du Domaine de la Grande Versenne (10e génération), ce producteur lance sa gamme de cognac certifié bio.
Coup de cœur pour son VS « Fondation », réalisé à partir d’une distillation sur lies de 3 cépages de Folle Blanche, Colombard et Ugni blanc, et vieilli en fût de chêne français. Ce jeune cognac, clin d’œil à sa grand-mère, charme par sa puissance et l’harmonie de ses saveurs fruitées.
Prix : environ 39 € la bouteille de 70 cl à 40%.
