Laurence Marot
La célèbre maison liquoriste bordelaise crée l’événement avec le lancement d’un produit à classer dans la catégorie des amers, qui fait la part belle aux saveurs fruitées et à la fraîcheur. Retour sur cette institution qui va ensoleiller les terrasses de toute la France.
C’est une liqueur qui va faire pétiller le monde du spritz : Aperitivo®, un élixir amer d’agrumes signé Marie Brizard et lancé au second semestre 2024. Il faut savoir que le premier liquoriste tricolore (il est né en 1755) n’est pas à son coup d’essai puisque le créateur de l’anisette est la première maison à maîtriser la recette de la liqueur d’orange avec « Parfait amour », créé en 1766.
Dans le giron du groupe MBWS (Marie Brizard Wine & Spirits) depuis 2015, la marque réunit dans l’Hexagone plus d’une quarantaine de références entre ses gammes « liqueurs d’excellence » et « crèmes de fruits » travaillées à 100% avec des arômes naturels.
Sa cible : les professionnels du bar. Son produit phare : la liqueur de fleur de sureau, par ailleurs disponible en grande distribution depuis avril 2024. Un cas d’exception.
Aperitivo®, l’ingrédient idéal pour des cocktails de type Spritz
Une robe orangée éclatante, un beau bouquet de saveurs fruitées, herbacées, de jus et de zestes d’oranges, une fraîcheur maîtrisée, une subtile amertume pour finir par une explosion de notes gourmandes : voici les caractéristiques d’Aperitivo® qui débarque sur le marché des liqueurs amères en France. « Nous n’avions pas encore ce type de liqueur parmi nos références explique Théo Jackson, chef de produit Marie Brizard.Nous souhaitions montrer notre expertise historique dans les liqueurs à base d’agrumes. Nous avons respecté notre cahier des charges avec une recette élaborée à partir d’arômes naturels et d’une pointe de gentiane pour apporter une légère amertume. Aperitivo® affiche un degré d’alcool à 15%, un peu plus élevé que les liqueurs amères italiennes du marché. ». Son mode de consommation ? Le cocktail emblématique de l’Aperitivo, le Spritz évidemment !
Le concours The Bartenders Society, une belle occasion de découvrir la liqueur Aperitivo®
Depuis 2019, Marie Brizard fait partie des partenaires de la compétition internationale The Bartenders Society aux côtés du rhum martiniquais Saint James et des jus de fruits Caraïbos. Aperitivo® figurera parmi les liqueurs proposées pour cette 9e édition du concours qui ferme la page de la trilogie sur le temps, avec pour thématique « Le futur ». Un sujet abordant l’IA, les nouvelles technologies, l’écoresponsabilité, le bien-être ou de nouveaux modes de dégustation et qui promet des cocktails arborant une belle teinte orangée.
Recette de l’Aperitivo® SPRITZ de Marie Brizard :
- Dans un verre rempli de glaçons, verser :
- 1 dose d’eau gazeuse
- 2 doses d’Aperitivo®
- 3 doses de Prosecco
- Topping : une tranche d’orange
